| Ấm ch� tử sa được v� như hồn của người thưởng tr�. Đ�y kh�ng hẳn chỉ l� một loại tr� cụ d�ng để thưởng tr� m� ấm c�n l� một kiệt t�c về nghệ thuật thực sự. L� một trong 4 quốc bảo của Trung Quốc, v� vậy người s�nh tr� d�ng ấm Tử Sa để thưởng tr� dường như l� một quy luật bất biến. Ấm được l�m ho�n to�n thủ c�ng rất tỉ mỉ do những nghệ nh�n c� kỹ thuật, tay nghề v� c�ng đi�u luyện. C�ch sử dụng v� bảo quản ấm Tử Sa hợp l� sẽ gi�p cho bạn c� được một chiếc ẩm Tử Sa ho�n hảo, v� khuyết v� lu�n duy tr� được t�nh thẩm mỹ của ấm.
C�ng dụng của ấm Tử Sa
Th�ng thường, hương vị của tr� thường c� 2 th�nh phần ch�nh: chất hữu cơ vốn c� ở trong l� tr� v� c�c loại kho�ng vi lượng. C� kh� nhiều người lầm tưởng rằng sau nhiều lần d�ng ấm pha tr�, cao tr� (chất hữu cơ) sẽ t�ch tụ dần v�o ấm rồi sau đ� sẽ gia tăng hương vị của tr� pha sau n�y. Nhưng thực tế th� những chất n�y sẽ bị oxy h�a nhanh ch�ng v� sẽ kh�ng c�n t�c dụng g� cả cho những lần pha tr� sau.
Đ� l� điểm kh�c biệt giữa ấm Tử Sa v� những loại ấm kh�c. Sự kỳ diệu trong hương vị của tr� pha bằng ấm Tử Sa đến từ những th�nh phần kho�ng vi lượng trong ấm. V� ấm Tử Sa kh�ng được tr�ng men cho n�n những th�nh phần n�y sẽ được ở trong chất đất v� được giải ph�ng v�o trong nước tr� khi pha. Những chất n�y thường được lưu giữa rất l�u d�i v� kh�ng dễ d�ng bị mất đi như những chất hữu cơ của l� tr�.
Sau một thời gian đủ l�u, th� những lớp kho�ng t�nh sẽ tụ lại v� lưu giữ trong ấm, g�p phần gia tăng hương vị của tr� sau n�y. Những loại kho�ng chất đ� c� thể l� canxi, ma-gi�, kẽm, sắt,… sẽ cho những hương vị tuyệt vời v� rất độc đ�o. B�n cạnh đ�, những kho�ng chất n�y cũng c� thể đến từ l� tr� v� trong nước pha tr� cũng sẽ g�p phần l�m gi�u th�m hương vị của tr�.
Khi mua một ấm tr� tử sa mới, phải l�m g�?
Khai ấm
Ấm Tử Sa sau khi mua về kh�ng n�n d�ng uống ngay m� phải trải qua một bước gọi l� “Khai ấm”. Những chiếc ấm tử sa lưu h�nh tại Việt Nam thường c� nguồn gốc, xuất xứ từ Trung Quốc v� thường được phủ một lớp s�p bảo vệ. Những loại ấm rẻ tiền hơn th� c�n lẫn nhiều bụi, đất n�n phải xử l� sạch sẽ ấm tr� trước khi mang v�o sử dụng.
– Rửa bằng nước n�ng: D�ng một b�n chải đ�nh răng v� kem đ�nh răng để ch� kỹ ấm tr� từ trong ra ngo�i, n�n nhớ l� d�ng nước ấm để ch� rửa tốt hơn.
– Đun s�i ấm 30 ph�t: L�t đ�y ấm v� quấn vải phần nắp ấp để bảo vệ cho ấm tr� khỏi bị va đập khi nước s�i, n�n lưu � l� đảm bảo nước ngập hết ấm v� nắp ấm.
– Sau 30 ph�t, tắt bếp v� để nước nguội dần rồi lấy ấm ra. Sau khi lấy ấm v� nắp ra, ta rửa lại ấm bằng nước ấm.
– Sau đ�, tiếp tục cho ấm v�o nồi đun s�i trở lại, mở nắp ấm v� cho v�o khoảng 3 muỗng loại tr� bạn dự định pha với ấm n�y. Tắt bếp, đậy nắp ấm v� h�m trong 30 ph�t, sau đ� đổ hết b� tr� ra v� rửa sạch lại ấm bằng nước ấm. Lặp đi lặp lại một lần c�ng việc n�y nữa để c� thể tăng th�m hương vị tr� v�o bề mặt ấm tr�.
– V� cuối c�ng, bạn c� thể sử dụng ấm tr� n�y để pha cho m�nh những t�ch tr� cực kỳ ngon rồi đấy. |
| Recently Spotted MembersNo members found. Be the first. |
